Yemeklerimizin vazgeçilmezi olan zeytinyağının zeytini Akdeniz ikliminde yetişir. Türk mutfağında vazgeçilmez besinlerinden birisidir.  E vitamini, A vitamini içeriği ile yağda eriyen vitamin gruplarını içermektedir. Zeytinyağı tekli doymamış yağ asidi içeriği ile omega-9 kaynağıdır. 

Vazgeçilmez olan zeytinyağının vücudumuza olan etkilerini biliyor muyduk?

- Antioksidan özelliği ile kansere karşı koruyucudur.  

- Kalp krizi riskini azaltır. Dolaşım sistemine iyi gelir. 

- Kalp ve damar hastalıklarından korur.

- Besinlerin bağırsaklardaki emilimini artırır. 

- Hücrelerin korunmasını ve yenilenmesini sağlar 

- A vitamini içeriğinden zengindir, göz hastalıklardan da koruyucu etkisi vardır.

- Zengin E vitamini içeriğinden dolayı cilt sağlığı içinde faydalıdır.

- Hazmedilmesi kolay olduğu için sindirim kolaylığı sağlar.

Besleyici özelliği olan zeytinyağı yağ grubundan aldığımız bir besindir. Her besin gibi zeytininde zeytinyağının da kalori miktarı bulunmaktadır. 

Serin ve karanlık ortamlarda saklanmalıdır. Zeytinyağı ısıtılmamalıdır. Isıtıldığı durumlarda trans yağ etkisi göstererek özelliklerini kaybetmektedir. 

1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 5 adet zeytine denktir. Bir değişim yağ grubu olarak sayılmaktadır. Bir değişim yağ ise yaklaşık olarak 45 kaloridir .

Soru ve görüşleriniz için;

yilmazkayatutku@gmail.com mail adresinden ulaşabilir, instagram@diyetisyen.tutkuyilmazkaya adresimi takip edebilirsiniz.