Antepli hönüsü üzüm

Antep denilince pek çok kişinin aklına; baklava, antep fıstığı, lahmacun, beyran gibi yiyecekler gelir. Oysa özellikle sonbaharda has Anteplinin aklına, Hönüsü üzüm gelir.

Gaziantep’te havalar; Kuyruk doğumu ile birlikte önce geceleri görülen havanın serinlemesi, daha sonra eylül ayının ortalarından itibaren de yerini genel bir serinliğe bırakır. Ekim ayının girilmesiyle de birlikte kışın gelmekte olduğu hissedilir.

İşte bu süreçte Antep bağlarındaki tiyekler yavaş yavaş yeşilden sarıya dönerken, onlarca üzüm çeşidinin yer aldığı bağlarda üzümler kesilmiş, sergiler serilmiş, şireler yapılmış olur. Bağlarda kurdun kuşun hakkı diye tiyeklerde bırakılan, unutulan birkaç çirtik üzümden başka, bir de Hönüsü üzüm vardır artık.

Antepliye göre Hönüsü üzüm; sonbaharla birlikte yazın bereketli meyve ve sebzelerinin tabiattan elini eteğini çekmeye başladığı bir dönmede, Buğulu koyu siyah rengi, İncecik kabuğu, farklı aroması, yediğinizde kütür kütür eden, dimağınızda bıraktığı farklı lezzetiyle üzümlerin şahı, Allah’ın bir lütufu, en güzel hediyesidir.

Hele hele tiyeğinde gecenin ayazını yemiş, toprağın serin bağrında hamlıktan olgunluğa erişmiş, şirin, üzeri domur domur çiğ taneleriyle sabah güneşini karşılayan Hönüsü üzümden yemek ayrıcalıktır.

O bal küpü buğulu habbeler, dişlerinizin arasında kütür kütür ezilirken damağınızdan dimağınıza ulaşan muhteşem tat, sizi lezzetin harikalar diyarına götürmeye yeter de artar bile.

Antepli üzümü sever.  Âmâ Antepli Hönüsü üzümü daha çok sever ve çarşı pazara düşeceği günü dört gözle bekler.

Çünkü o mevsimin son üzüm çeşidi, yediğinde haz duyduğu farklı güzelliktir.

Antepli yemeyi içmeyi sever. Bu konuda da oldukça da seçicidir. Hoşuna gitmeyen bir şeyi kolay kolay yemez, ikram da etmez. Şimdilerde o bildik her habbesi parmak gibi olan Hönüsü üzümü çokça görmesek de aklımızdan hiç çıkmaz.  Özellikle dırnaklı sıcak bir ekmek, Antep pendiri, hele yanında bir salkım Hönüsü üzüm de varsa eğer, onu hiç bir şeye değişmez.

 

 

 

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar İbrahim Alisinanoğlu - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep Güneş Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep Güneş Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Gaziantep Güneş Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gaziantep Güneş Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.



Gaziantep Markaları

Gaziantep Güneş Gazetesi, Gaziantep ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (342) 230 36 36
Reklam bilgi