DENETİMLER ARTIRILSIN

Türkiye’nin en önemli zeytin üretim merkezlerinden biri olan Gaziantep’te, sahte zeytinyağına karşı  denetimlerin artırılması isteniyor

Büyütmek için resme tıklayın

Rekolte düşüklüğü nedeniyle fiyatı her gün artan zeytinyağı, sahtekarların iştahını kabartıyor. Gaziantep’te tenekesi 4- 5  bin liraya satılan  zeytinyağının, bilinmeyen ve denetlenmeyen yerden alınmasının sakıncalı  ve sağlık açısından  risk taşıdığı dile getirilirken,  Zeytinyağının içine palm yağı, kolza yağı, pamuk yağı ve ayçiçek yağı karıştırılarak  satılmaya çalışılıyor.

Gaziantep’te fiyatı her geçen gün yükselen zeytinyağı, fırsatçıların yüzünü güldürüyor. Zeytinyağına katkı maddeleri katarak haksız kazanç  elde eden ve vatandaşın sağlığı ile oynayanların  sahtekarlara karşı önlemlerin artırılması isteniyor.

Sahte zeytinyağının gerçeğinden ayırt etmenin oldukça zor olduğunu belirten bazı uzmanlar, gerçek zeytinyağının kokusunun, tadının, lezzetinin  belirgin olduğun dile getirirken, Sahtekarların zeytinin kokusunu, tadını, rengini kimyasal olarak taklit edileceklerini söylediler.

Zeytinyağının içine palm yağı, kolza yağı, pamuk yağı ve ayçiçek yağı karıştırılarak elde edilen karışım yağlar katkısız zeytinyağı adı altında satılıyor. Türkiye’deki kuraklık nedeniyle zeytinyağında bir rekolte azlığı oldu. Rekolteye parelel olarakta zeytinyağı  üretimde  azalma oldu. 

 Vatandaşın hem parasıyla hem sağlığı ile oynayan sahtekarlar, gerçek zeytinyağının içine palm yağı gibi, kolza yağı gibi, pamuk yağı gibi, ayçiçeği yağı gibi farklı yağlar maliyeti düşürüp ucuz yağ satmaya çalışıyorlar. İnsanlar gerçek zeytinyağı almak isterken farklı yağlarla karşılaşıyor.

Gerçek zeytin yağı yapılabilecek birkaç test ile anlaşılabiliyor. Bu testler ise şöyle:

DONMA TESTİ

Hakiki zeytinyağı, 0 ve -6 derece arasında kaldığında donmaya ve kristalleşmeye başlar. Bu yüzden bir bardak zeytinyağını dondurucuya koyun, Yarım saat beklettikten sonra çıkartın. Bardaktaki zeytinyağının tamamı donmuşsa hakikidir. Ancak bir kısmı donmuş, bir kısmı sıvı kalmışsa gerçek olmayabilir.

SU TESTİ

Bir bardağı ılık su koyun ve üzerine az miktarda zeytinyağı ekleyin. Gerçek zeytinyağı baloncuklar çıkartarak suyun üzerine çıkar ve su yüzeyinde kalır. Sahte zeytinyağı ise baloncuk çıkartmadan su yüzeyine çıkar. Bir süre sonra suya karışmaya başlar.

TADIM TESTİ

Zeytinyağının gerçek olup olmadığını anlamak için tadım testi uygulayabilirsiniz. Bir çay kaşığı zeytinyağının tadına bakın. Gerçek zeytinyağı boğazda yakıcı bir his bırakır ve bu his mideye kadar inmez. Eğer zeytinyağı genzinizi yakıyorsa gerçektir.

KOKU TESTİ

Geçek zeytinyağında baskın bir şekilde zeytin kokusu olur. Eğer kokladığınızda zeytin kokusunu alıyorsanız gerçektir. Ancak boyaya benzer bir koku alıyorsanız zeytinyağı sahtedir ve oksitlenmiştir. Bu tür yağlardan uzak durmak gerekir.

ZEYTİNYAĞI NE RENK OLUR?

Zeytinyağı, sarıdan altın ve yeşile kadar farklı tonlarda olabilir. Zeytinyağının rengi bir kalite göstergesi değildir, yağ seçerken   renge bakılmayabilir.

29 Ara 2023 - 22:41 - Gündem

Son bir ayda gaziantepgunes.com sitesinde 79.035 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gaziantep Güneş Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gaziantep Güneş Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gaziantep Güneş Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gaziantep Güneş Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.